蛋糕需要细腻,比较关键的几步就是需要注意浆体的制作,采用分蛋打法,蛋黄部分一定要搅拌均匀不要有颗粒,另外蛋清在打发的时候需要加一点酸性物质提升细腻度,最后在将两部分搅拌的时候要注意搅拌手法,楼主可以多加练习,加油哒!
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