黄提鱼潮汕做法（潮汕红麻鱼最正宗的做法）

黄提鱼是潮汕地区一种常见的海鱼，其肉质鲜美，口感滑嫩。在潮汕地区，黄提鱼的经典做法是清蒸，这样可以最大程度地保留鱼肉的鲜美口感。以下是一种常见的黄提鱼潮汕做法：

食材：

- 新鲜黄提鱼1条

- 姜片适量

- 葱段适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 胡椒粉适量

- 料酒适量

- 食用油适量

步骤：

1. 首先，将黄提鱼去鳞、去内脏，洗净后用厨房纸巾擦干水分。在鱼身上划上几刀，这样可以让鱼更容易入味。

2. 准备一些姜片和葱段，将它们摆在鱼身上，然后在鱼肚里也放一些姜片和葱段。

3. 在鱼身上撒上一层薄薄的盐，再倒入适量的生抽、胡椒粉和料酒，将鱼腌制10分钟。

4. 将腌制好的鱼放在盘子中，盘子要提前刷一层食用油，防止鱼皮粘盘。把鱼身上的姜片和葱段拿掉，再在鱼身上淋上一层食用油。

5. 将鱼放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟。蒸好的鱼取出，撒上一些葱花，即可上桌。

这种做法保留了黄提鱼的鲜美口感，同时加入了姜片、葱段等调料，使鱼肉更加美味。你可以根据个人口味进行一些调整。祝你做出美味的黄提鱼潮汕做法！