炖老母鸡主要是为了给女人或孩子补充营养的，炖汤的时候应该避免一些高糖高盐的摄入，放上像红枣枸杞等一些温补的材料，最主要的是炖的时间和火候掌握好，时间长一些鸡的营养才能炖出来，不要放提味的一些作料，这样才能吃出????的营养和香味
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