面剂子怎么拉开（怎么揪面剂子大小一致）

在我们新疆拉面是这样拉的,买回拉条子面剂子后,首先手清洗干净,菜料准备好后,案板上抹油,水烧上,然后从保鲜膜底下取出一根面剂子,搓揉均匀的圆形长面条,搓细一点,再往手上大圈缠绕,然后两手抻紧把面抻开,边拽边摔打,逐渐变得很细后,水开放进锅中煮7到8分钟即可,捞出过凉水,这样面就好了。