揉馒头手法（初学揉馒头动作分解）

揉馒头教程的做法步骤

步骤 1

发好的面团，揉几分钟排出空气，切成均等的大小，然后拿出1块，就可以开始揉馒头了。右手使劲，左手往里翻。注意看左手的食指和大拇指动作，和右手使劲的位置。

步骤 2

接上个步骤，这里速度就有点加快了，开始往圆了揉了，右手不要使大劲了，左手大拇指护住馒头底部，食指继续往里推。

步骤 3

接上步，最后成型，把馒头滚高点，因为二次发酵会变矮，馒头上撒点干面粉，防粘。

话说蒸馒头是个技术活，从和面，发面，揉面再到蒸馒头每一步都至关重要。有一步错了那就蒸不出柔软有嚼劲的大馒头????

这个菜谱是我对于馒头整形的心得，分享给大家，或许对你有帮助哦

用料

发好的面

揉馒头的做法步骤

步骤 1

发好的面有很漂亮的组织

步骤 2

取出面团，和面垫上撒面粉，一边揉一边撒面粉，少量多次，面团变得有弹性，不要软绵绵的哦

步骤 3

取小剂子揉圆

步骤 4

只要面团揉得好，完美的大馒头你值得拥有????

步骤 5

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步骤 6

板子上撒面粉

步骤 7

右手用手掌根部偏大拇指侧压面，左手挤压翻转