怎样才能使炖猪蹄汤变的更白（炖猪蹄汤快速软烂的诀窍）

1. 炖猪蹄时，往猪蹄汤中加入适量奶粉，可以使猪蹄汤变得又白又香。

2. 或者将豆芽或芸豆洗净，和猪蹄一起炖，这样很容易把猪蹄炖白，好吃又营养。猪蹄里面的蛋白质不容易煮出来，炖太久会使猪蹄变烂，影响其食用口感。所以，最好的方法就是在炖汤的时候，加入一些可以改变汤色的食物。