什么是产于福建东北部的武夷山的乌龙茶的统称因茶树长在岩石中故名岩茶（武夷山最好茶叶品种是什么茶）

岩茶，是乌龙茶的一种，生长在有茶叶王国之称的，福建武夷山及周边一带；茶树生长在岩缝之中。

岩茶的名字有两种

一种是说法:岩茶原名叫酽茶，因为茶味浓酽而得名，之后通假为岩茶。另一种说法:武夷山以丹霞地貌位尊八闽，境内三十六峰，九十九岩；岩岩有茶，非岩不茶。