干酵母粉是市场上卖的做包子馒头用的酵母粉吗（酵母粉的正确使用方法和用量包子）

是的，干酵母粉就是市场上卖的用于制作包子、馒头等面点的酵母粉。干酵母粉是一种微生物发酵剂，它可以在面团中产生二氧化碳，使面团膨胀发酵，从而制作出松软多孔的馒头或包子。

活性干酵母粉的正常比例是 500 克面粉用 5 到 10 克酵母，发酵好时馒头会明显变大，底部两边明显向外凸出，拿起来时底部有皱纹。在发酵馒头时还可以放入适量的泡打粉，使馒头更加松软。