食材用料
自定义食材
红薯叶
50g
鸡蛋
15g
面粉
200g
方法/步骤分步阅读
1/7
红薯叶洗净切碎。
2/7
放入盆里调入少许盐腌30分钟。
3/7
打入一个鸡蛋。
4/7
倒入面粉一起搅拌均匀，倒入少许油和五香粉搅拌均匀。
5/7
和成面团。
6/7
取一小分面团，先搓成圆形，再用手捏出一个窝窝。
依次做好全部，入蒸锅中，大火开后，在蒸15分钟，即可。
红玉叶子窝头是一种传统的中式面食，下面是红叶子窝头的配方：
材料：
- 500克面粉
- 250毫升水
- 5克干酵母
- 5克白糖
- 5克食盐
- 适量红叶子（若没有红叶子，可以用红薯叶或其他食用叶子代替）
步骤：
1. 将面粉倒入一个大碗中。
2. 在面粉中间挖一个小坑，放入干酵母和白糖。
3. 慢慢倒入水，同时用手或筷子搅拌面粉，直到形成一个软面团。
4. 将面团放在台面上，用手揉搓10-15分钟，直到面团变得光滑、有弹性。
5. 把面团放回碗中，盖上湿布，静置1小时，让面团发酵至两倍大。
6. 在发酵过程中，准备红叶子。清洗红叶子，并将其切成小碎片备用。
7. 取出发酵好的面团，揉搓几次，将面团分成多个小面团。
8. 每个小面团用手擀成圆形薄饼。
9. 在薄饼上撒上红叶子碎片，然后将薄饼对折，再对折，最后形成一个三角形。
10. 重复以上步骤，直到所有面团用完。
11. 将三角形的窝头放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，直到窝头变得蓬松、熟透。
12. 关火，取出窝头，放在竹篮或盘子中，即可享用。
这是一种基本的红叶子窝头做法，你可以根据个人口味的喜好，添加或调整配料。祝您做菜愉快！
