渔人杰的酱香鱼怎么做（正宗酱香鱼的做法）

材料

黄骨鱼2条 大葱 香葱 香菜适量 郫县豆瓣酱 黄豆酱 海鲜酱适量 姜 蒜 生抽 糖 八角2颗 料酒

做法

1、热油大火，放入鱼，煎好一面，翻面煎另一面

2、加入姜片，烹入料酒

3、倒入郫县豆瓣酱，黄豆酱， 海鲜酱，大葱段，和八角及生抽和白糖

4、倒入水，水量超过鱼

5、开着盖子，煮鱼

6、中途鱼要翻面一次

7、汤汁快要收紧，出锅，撒一些小葱和香菜

步骤 1

准备好材料，将鱼清洗干净。

步骤 2

将鱼放入平底锅中。

步骤 3

倒入永利源阿婆豆酱姜三分之一在锅中。

步骤 4

再倒入清水，水要没过鱼。

步骤 5

煮到汤汁浓稠后，开大火收汁，什么调味料都不用加，出锅即可。