麻酱刀削面的家常做法（刀削面酱的正宗做法）

家常做法如下：

准备食材：面粉、芝麻酱、香油、盐、糖、辣椒油、醋、蒜、黄瓜。

面粉加水，搅拌成面穗状。

揉成光滑面团，饧20分钟。

面团揉成长条状。

用手按扁。

左手托住面片。

右手持刀，从面片的一端开始削，力度要均匀。

每个面片削成厚薄一致。

全部削完后，煮锅加水烧开，下入刀削面。

煮至七八成熟时，捞出过凉水。

捞出控净水分，加入少许香油拌匀。

芝麻酱加盐、糖、香油、辣椒油、醋，充分拌匀。

黄瓜切丝，蒜切碎。

把黄瓜丝和蒜碎放在面条上，浇上麻酱汁即可。

做法仅供参考，可以根据个人喜好调整口味和配料。