怎么用高压锅炖牛肉才能又嫩又烂（高压锅炖牛肉怎么炖得熟烂嫩一点）

炖牛肉一定要用热水，这样炖出的牛肉才会又烂又嫩，全程避免接触到凉水。

具体做法及食材：牛腩250克、葱姜蒜适量、八角2粒、辣椒2个、桂皮1个、酱油适量、料酒适量、冰糖5克、香叶2片、甜面酱一勺、老抽一勺、盐8克

做法：

1、牛肉清洗干净，切小块备用。

2、凉水下锅把牛肉焯一遍，会焯出许多的脏沫沫，然后洗净， 焯好的牛肉盛出备用。

3、把牛肉放入高压锅，把佐料葱姜蒜、八角、辣椒、桂皮、酱油、料酒、冰糖、香叶、甜面酱、老抽、盐一起放入锅中。

4、在烧一壶热水倒入放好材料的锅中，再盖好盖子。

5、大火烧开，高压锅冒气，然后转小火炖25左右即可。

高压锅炖牛肉放糖山楂橙皮炖