锡纸包鸭做法（锡纸包鸭的做法视频教程）

1、鸭子洗净擦干水，抹上盐，用锡纸包好。烤箱400度（200摄氏度）烤一个半小时。

2、取出鸭，锡纸里烤出的油和汤汁倒掉。鸭刷上酱油、烧烤粉，把翅尖用锡纸包好，以免烤焦。

3、不包锡纸，鸭肚子向上放入烤箱，375度（180摄氏度）烤30分钟，再翻面烤20分钟。（注意 如果烤箱温度偏高则缩短时间，以免烤焦）

4、取出晾凉，切片，配上喜欢的酱汁。

制作方法：

1、将鸭子洗净，放掉血水，用厨房纸擦干水分，全身涂抹盐焗粉，用蒜、葱、芫茜、姜片、少许花雕酒一起放入盆中，封上鲜膜，腌制24小时；将腌制好的鸭子放入蒸炉，大火15分钟蒸至3分熟左右；

2、将鸭肉的表面刷一层油，然后包上锡纸；

3、将一锅海盐炒热后，放入砂锅中，将鸭子包好，深埋于其中，放于炉上，微火焗1个小时；

4、小心从锡纸取出鸭子，留住盐焗过程中的鸭汁，表面再涂一层香油，斩件，装盘，将鸭汁浇于鸭肉上，趁热食用。