圆茄子炒番茄怎么做好吃（西红柿炒圆茄子正宗做法）

1、准备好所有的食材。

2、茄子洗净且滚刀块，西红柿切小块。

3、炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。

4、炒至茄子皮发皱变软微黄。

5、再放入葱姜蒜炒香。

6、加入西红柿翻炒。

7、加入料酒炒出香味。

8、再加入生抽、糖和盐。

9、加入适量的清水烧制，让其入味。

10、烧至汤汁快干加入青椒翻炒均匀。

11、淋入适量的水淀粉炒均匀。

12、加入少许鸡精，淋入香油翻炒均匀关火

自己的做法，不知道算不算家乡味。

圆茄子不要长茄子

大概是圆茄子吃起来味道比长茄子更圆润吧…

a圆茄子1个，切丝，越细越好

b肉适量，切丝或片，鸡肉猪肉均可

c黄酱或豆瓣酱一汤勺，调料

d大蒜3瓣，切碎，提味

e西红柿一个，切小块，配菜

f葱姜蒜一些，老抽，食盐，炒肉用

1，热锅凉油炒肉，加入f葱姜蒜，肉变白后加入老抽提色，翻炒均匀后加入适量盐，翻炒均匀出锅。

2，锅中倒入适量油，放入c黄酱或豆瓣酱一勺，小火不停翻炒爆香，加入a茄子丝，不停翻炒至茄子熟透。

3，加入e西红柿继续翻炒至西红柿软烂出沙，加入盐调味，翻炒均匀。

3，翻炒均匀后加入d蒜末，翻炒至出蒜香味。

4，加入1步炒熟的肉片，翻炒均匀出锅。