黄金芽茶口感浓厚,滋味馥郁,茶香嫩香持久,其氨基酸含量较高,因此味道也比较甘甜、清爽。冲泡后的黄金芽,朵朵金黄,芽尖直立,继而徐徐下沉,无论是汤色还是口感都比较鲜美。
白化茶种的三大色系:
1.白色系
新梢芽叶表现出纯白色、近白色,随着芽叶生长、成熟和环境温度变化,芽叶颜色逐步转为绿色,属阶段性白化种。
例如安吉白茶。
2.黄色系
叶色有金黄、淡黄或浅黄之分。严格地说,这类茶可称为“黄叶茶",与白色系相比,这类茶在多个季节新梢呈黄色白化,持续期长,甚至可全年保持黄色。
黄金芽就属于黄色系的。
3.复色系
主要是由绿色、白色、黄色等壤嵌组成的复色叶。这类茶白化表现较为复杂,白化部位有块状或浮点状,有规则、不规则之分。
黄金芽应该是豆香,有的茶友觉得是板栗香。