蒸馒头可以加点醋吗（蒸馒头的水放点醋有什么好处）

正常蒸馒头是不用醋的，如果要蒸那种“棉花杯”小点心是要放白醋，为的是使成品蒸熟后顶部能裂开口。

还有一种没有酵母和老面时，要发面采用的应急土法：用醋和小苏打和面，利用酸碱反应产生的气体使面团膨起。

还有如果是蒸馒头大碱放多了，馒头颜色发黄，生活小窍门有补救办法：只需把蒸锅水里放些醋再重蒸一会馒头，利用醋来综合一下大碱，会使发黄的馒头褪些黄色。