阿信厚吐司做法（厦门阿信吐司正宗做法）

原料

厚吐司 (200克)

糖 (20克)

鸡蛋 (50克)

牛奶 (200克)

蜂蜜 10克

牛奶 200克

糖粉 10克

黄油 10克

步骤

1

准备好材料，吐司切厚片，大概4-5公分，

2

鸡蛋细砂糖牛奶放碗中打散，

3

吐司四面在蛋奶液中蘸一下，

4

整个放到蛋奶液中，浸泡过夜，让吐司吸满蛋奶液，

5

烤盘放黄油，190度，预热5分钟，黄油融化，

6

放上吐司，上下火190度，烤20分钟即可。

食材：黄油20克，牛奶200克，糖40克，盐2克，高粉270克，酵母1小匙，鸡蛋1枚

做法

1.牛奶加热到40度左右+酵母，搅拌成酵母水待用.

2.面粉+鸡蛋+糖+盐+酵母水揉至扩展阶段（即揉成光滑的面团）.

3.加入黄油揉至完成阶段（可以拉出薄膜）.

4.头次发酵至两倍大后，取出分割成3份滚圆，盖保鲜膜静置15分钟.

5.擀卷两次入模二次发酵至8分满，取出后表面刷蛋液.

6.烤箱预热180度，下层35分钟左右.