大芥菜切碎腌制方法(切碎咸芥菜的最佳腌制方法)

大芥菜切碎腌制方法(切碎咸芥菜的最佳腌制方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-23 17:29:36

大芥菜切碎腌制方法

用料:

芥菜2棵、小米辣3个、蒜瓣3瓣、盐1勺、鲜酱油1勺、鸡精半勺、菜籽油适量。

做法:

(1)新鲜芥菜洗净,挂在通风处、晾干表面水分。

(2)晾干的芥菜表面会有点发白。

(3)将芥菜切碎。

(4)锅烧热。不用放油。

(5)放入芥菜碎,摊开来炒(中火)。

(6)炒至芥菜水分蒸发,加入一勺盐,翻炒均匀。

(7)将炒好芥菜碎放入碗中,盖上两片芥菜叶。

(8)薄腌一天后,小米辣和蒜头切碎,准备炒芥菜。

(9)锅烧热,倒入菜籽油烧热后,放入辣椒和蒜翻炒出香味。

(10)倒入薄腌过的芥菜翻炒均匀,加鲜酱油和鸡精调味。

(11)翻炒均匀即可出锅。

大芥菜切碎,用盐拌匀,放点花椒粒在上面,在撒一些盐之后用一块大石头压好,在放一些水没过食材,就可以了。

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