黄骨鱼怎么宰杀和清洗（正确宰杀黄骨鱼的方法）

如何清洗黄骨鱼:

①先去除内脏，把黄骨鱼两边和背上的鱼刺剪掉方便后面搓洗；

②倒两勺生粉和一勺食盐；

③双手揉搓黄骨鱼，尽可能的搓到每个地方，把表面的黏液搓掉，会看到搓出来很多黄黄的黏黏的东西，黏液太多太厚的可以用辅助刮掉；

④再次清洗干净即可。

这样既能洗掉黏液，又能除腥味哦。

将鲜活黄骨鱼洗净，开膛去除杂物。

准备撕嘴之前，先用左手掐住两侧鱼刺，将鱼腹朝上，右手用姆指、食指掐断两腮连接的地方，然后用力往鱼尾方向拉，露出鱼的内脏后，先取腮，后掐断鱼肠，一下子就可以很轻松的把肠肠肚肚都清理干净了。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。

开膛的过程是：将黄骨鱼中间用剪刀剪开，葱腮到内脏全部去除。由于黄骨鱼下颚的两边各有一根大刺，边缘都是细细的倒刺，又尖又利，还有毒，所以处理黄骨鱼时要格外小心，要防止被刺伤