面粉适量
大葱2根
辅料
食盐适量 花椒粉适量 植物油适量
步骤1
准备材料
步骤2
面粉用冷水和成软硬适中的面团，大葱切成葱碎
步骤3
面团擀成薄片，撒上一层植物油、适量食盐、花椒粉、葱花
步骤4
从一侧卷起
步骤5
切成小段，并取一段，擀成薄片
步骤6
不粘锅放油，中火煎至两面金黄，OK了！
死面大饼制作步骤
1、准备原料：面粉500克、温水350克、盐3克、油5克、葱花
2、将面粉、盐、油全部倒入盆中，然后温水慢慢倒入，边倒边搅拌，搅拌至絮状后，下手揉成面团，盖上保鲜膜，进行醒面半小时，这样可以使面粉与水充分融合起来，使面团水分均匀。
3、半小时后，直接整到案板上，轻轻揉几下，然后搓成长条状，分成若干个小面剂，再把每一个面剂擀平，抹上油撒上盐，卷起来按扁擀平即可；或者直接擀成一个大面饼，抹油撒盐，再卷起来，之后再分成小面剂，再分别按扁，擀平，两种方法都可以的。
若喜欢吃葱花的话，撒完盐之后，可以再撒点葱花，这样看着更好看，吃起来更美味。若想吃厚一点的饼的话，上一步按扁后不用再擀平，直接放锅里烙即可，烙出来就是厚厚的小圆饼，我们这里也叫做火烧，口感同样不错。
5、最后就是烙饼了，锅提前预热并抹上油，用一般平底锅或电饼铛烙，都行。放上饼，中小火烙，中间不断翻面并抹油，两面金黄后，即可出锅，食用
