干酵母发面蒸馒头使用方法（用鲜酵母发面蒸馒头的正确方法）

按一斤面粉放一克干酵母的比例，如果是五斤面粉就放一袋干酵母，一袋干酵母是五克，面粉干酵母同时放进面盆，然后加入适量的清水，注意这里只能用冷水或者温水，不能用太热的水，否则会烫死干酵母里面的活性成分，揉匀后夏天就放在常温下发酵一个小时以上，发酵好以后取出来排气揉匀，然后分成大小合适的剂子，再二次醒发，十来分钟即可，最后上蒸锅，上气后蒸十五分钟，一锅大白馒头就完成了。

首先把面粉，干酵母，白糖和玉米油，还有温水，倒在一起，混合均匀，揉成光滑面团。

接着把面团擀成长方形，折成三折，然后再重复这个动作擀两次。

最后在面片上薄薄地抹一层水，卷成圆柱状。

这时双手轻压卷好的面团，来回滚动下，让面团更紧实。

再将面团分割成段，然后摆到笼屉内，醒发20分钟，一定要在温暖湿润处。

这样醒发好的馒头明显就会变大。

随后锅中倒入冷水，水开后，上锅蒸15分钟，最后再关火焖3分钟，就可以出锅了。

这样用干酵母发面蒸的馒头就做好了。

希望对大家有所帮助！