原味腊肠是一道传统的家常美食，以下是原味腊肠的做法：
所需材料：
- 新鲜猪肉 500克
- 腊肠草 适量（一般可在亚洲超市购买到）
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 食用色素（可选）适量
步骤：
1. 将新鲜猪肉剁成肉泥，备用。
2. 在猪肉泥中加入适量的盐、白胡椒粉、料酒，搅拌均匀。
3. 加入腊肠草（根据个人口感可适量增减），继续搅拌均匀。
4. 取适量的肉馅搓揉成长条形，用保鲜膜包好，冷藏4-6小时，使肉馅入味。
5. 取出肉馅，用细线缠紧两端（形成肠衣），悬挂于通风处晾干。
6. 晾干后可用清水冲洗表面污物，晾干备用。
7. 热锅倒入足够的水，水烧开后放入腊肠，煮20-30分钟。
8. 捞起腊肠，晾凉。
9. 腊肠经冷却后，即可切片食用。
温馨提示：
- 在制作过程中，根据个人口味可以适量增减盐和调料的用量。
- 可以在肉馅中根据喜好加入一些调味料如五香粉等，增添风味。
- 为了延长保存时间，可以将腊肠放入冷冻室冷冻，切片食用时解冻即可。
原味腊肠直接蒸、煮
1、取出二叔腊肠，用温水加面粉洗净。如果腊肠较干，可以提前用温水泡半小时更易清洗。
2、腊肠洗净后加水蒸、煮20分钟即可。如果保存时间较久或者购买后继续风干的，最好水煮。
3、煮好后的腊肠晾凉，斜着切片装盘
