备料:面粉、酵母粉、红豆沙
步骤
1,面粉
第一步、往碗里加入一勺的酵母粉,加温水搅拌融化
2,酵母粉
第二步、把酵母水倒入面粉中,边倒边搅拌,搅拌至绵絮状,如果酵母水不够,可加冷水,然后搓成光滑的面团醒发一个小时
3,加酵母水
面团
第三步、醒发好的面团多揉几下,揉至外表光滑,然后搓成长条,用刀切小齐子
4,长条
第四步、小齐子揉成圆子,再用手压一下
5,压
第五步、在面皮的中间放上豆沙馅,然后用包包子的方法包好
6,放上豆沙馅
第六步、再把包好豆沙馅的面团放到案板上,用手压一下,再用擀面杖擀成薄点的片
7,擀薄
第七步、擀好之后改刀,刀间隔为0.5cm差不多,两刀之间要均匀,不要切断,切到豆沙馅就可以
8,改刀
第八步、改好刀之后从一头卷起来,卷成毛毛虫的样子
9,卷好
第九步、卷好之后放到蒸锅中上气蒸十五分钟,蒸熟了之后拿出来就可以吃了