广西油馍做法（广西马山县油馍的做法和配方）

主料

面粉500克

辅料

酵母粉2克

调料

色拉油适量

食盐1/2匙

白糖1/2匙

水300毫升

碱1/4匙

炸油馍的做法

1.将除碱以所所有材料混合揉成面团此时的面团并不需要特别的光滑，只要揉均匀就行放置室温发酵。（狮是晚上临睡时和的面团，放在没有暖气的厨房早上面团正好发开）

2.将发好的面团和碱混合均匀，分割成100克一个的剂子，压扁擀成长圆形，并在面皮上左右对称的划上两刀（这样做的目的是为了油炸时油馍受热更均匀，更易熟）

3.支油锅烧至油温八成热，下入面皮，炸至起鼓翻转一面至两面变金黄即可控油捞出