茄子有籽好还是无籽好（茄子有籽还是没籽好）

茄子籽多的好吃，它是自然成熟的，果实结实，但要买嫩茄子，嫩茄子的籽小，做出的茄子好吃，老茄子的籽大，做出的茄子不好吃

茄子籽少的不好吃的，它是加了吹长素吹熟的，果实松软，象一样海面

籽多的老一些，籽少的嫩一些，一般说来，嫩一点的好作出味，老的茄子有一点发苦，可以切好了在水里泡一会儿。

至于哪个好吃，也和做的好不好有关，对不？

因为籽会改变煮熟茄子的质感，苦味会较多。简单说，多籽的茄子，一般苦涩味较多，肉质较硬。有些品种的茄子原生就多籽，但一般来说，少籽或无籽的茄子质素更胜一筹。

买茄子时当然不能切开看看多籽与否，留意4个地方可鉴别优质的茄子。

了解挑选好吃的茄子4大要点︰

1.看体型。

好吃的长茄子身型平均，从头到尾体型变化少。

果型均匀的茄子，籽会较少，味道及口感也较佳。

2.看蒂头。

茄子的蒂头须紧紧包覆果肉，代表新鲜。

若蒂头看来非常干燥、脱落，表示茄子已放了太久。