【食材选料】
五花肉，金针菇，咖喱酱，胡萝卜，洋葱，剩下的米饭
【菜式做法】
1、先去购买五花肉，在买五花肉的时候就叫卖肉的帮忙将肉打成碎末，个人觉得，做肉酱还是需要有一点肥肉才会比较好吃，实在是接受不了肥肉的朋友，可以选择购买猪里脊肉，一样是可以的，没有什么强制的要求。
2、将剩下的米饭倒回锅里，然后再撒一点点热水，盖上电饭锅盖，将它煮热。前提是要确定米饭没有变味，如果米饭已经变味了，那还是用锅重新煮一锅米饭吧。
3、准备好咖喱，咖喱可以选择咖喱块，也可以选择咖喱酱，个人比较喜欢买咖喱酱，这样比较方便。
4、将准备好的洋葱，胡萝卜和金针菇洗干净，金针菇去掉根部，撕成一朵朵。或萝卜去掉外皮，同时洋葱也需要清理干净外皮，然后将它们全部切成小丁。
5、往锅里面放入足够的水，等水烧开以后，先将胡萝卜放进去先焯一下水，接着再放入准备好的金针菇，大概煮一分钟就可以捞起来。
6、锅里面放油，接着将肉倒进去，翻炒到肉变色以后倒入小勺生抽和耗油，紧接着就将金针菇倒下去继续翻炒均匀。
7、最后放入洋葱碎，胡萝卜丁，咖喱酱，关中火慢慢翻炒，过不了多久你就会发现汤汁变得非常浓郁，这个时候就可以将它们盛起来了。装上一碗米饭，浇上一勺金针菇咖喱肉酱，味道一点都不比叫外卖的差。
1. 大米加水焖成米饭，石锅里抹层油，把米饭倒入压实。放到灶上小火加热，让底部形成一层锅巴;
2. 把腊肉切片，上锅蒸5分钟，煎锅里倒一点点油，打入鸡蛋，表面上洒层盐，加一点热水，盖上锅盖把蛋烘至半熟;
3. 秋葵下锅煮熟，关火时倒入胡萝卜丝焖一下断生就捞出，米饭上码上黄瓜丝与胡萝卜丝;
4. 鸡蛋剪成圆形码上，再摆上腊肉，秋葵切片随意摆上。
