苦瓜怎么做的好吃（苦瓜怎么做法才好吃）

苦瓜清热解暑，口感爽脆，是夏季我们经常吃的一种蔬菜，苦瓜要想做的好吃可以这么做：苦瓜清洗干净，切成薄片放在开水中焯烫一两分钟，以去除苦味，炒烫后的苦瓜要放在冷水中冲凉，这样能使苦瓜保持鲜绿的颜色，然后热锅热油加入蒜末，炒出香味之后倒入苦瓜，再加入一勺黄豆酱，这样炒出来的苦瓜最好吃。

做成肉酿苦瓜特别好吃：

1、苦瓜掏瓜瓤，切成小段儿

2、水中加盐一勺、油少许，苦瓜焯熟冷水淘洗，最好用冰水冰一下

3、拌肉馅：葱、姜、盐、十三香、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒，打入一颗鸡蛋，把肉馅顺时针搅上劲。塞入苦瓜内两面沾淀粉，平底锅加油，中小火两面煎苦瓜段儿

4、煎好的苦瓜不用出锅，调一碗汁：生抽、香醋、蚝油、糖、胡椒粉，加水品尝后加入盐调咸淡，浇入煎锅中，中小火盖盖儿炖一下，收汁摆盘即可开吃.