人工管理的条件下,莲藕年亩产量大约在1500-2500公斤左右。
生长发育特点莲藕是多年生宿根植物,一年一度完成它的年生长发育。在一个年生育周期内,它都要经过萌芽、展叶、开花、结实、结藕、休眠等各个生长发育阶段。它与大多数先长叶后开花或者先开花后长叶的植物不同,在生长发育初期是先长叶后开花,到中期则是叶、花同出。开花结实也不像其他植物那样整齐一致,而是陆续开花,陆续结果,蕾、花、果、叶常可以同时并存于同一植株。终花以后,进入生长发育后期才开始结藕。因此莲藕与其它植物的差别又表现在:并不是先进行营养生长,后进行生殖生长,而是营养生长贯穿于它的整个生长发育过程中
莲藕的亩产量是跟很多因素有关的,如种植密度、管理方法等,一般来说,种植莲藕每亩需要藕种400-500斤,如果是在浅水种植且管理得当的情况下,每亩可以收获莲藕8000-10000斤。