胡萝卜炒红烧肉的做法

主料

五花肉500克

胡萝卜1个

辅料

八角3个

辣椒干3个

白糖2小勺

料酒少许

做法:

1.胡萝卜切块。

2.姜切片，蒜去皮待用。

3.准备五花肉一条。

4.用刀将五花肉一切为二。

5.再将五花肉切成小块状。

6.将锅里的水烧开，把五花肉倒入沸水中汆烫煮2分钟后捞出。

7.白糖2勺。

8.油烧热倒入白糖。

9.用锅铲搅拌白糖，使它融化。

10.糖慢慢地在油中变成了焦黄色。此时猪肉还是不能倒入锅中，要不然全是甜味，无法吃。

11.糖烧至冒小泡快速到入猪肉。

12.到入猪肉后翻炒。

13.加入胡萝卜、大蒜，八角，辣椒干，酱油与老抽、料酒，盐。

14.在加入白糖5克，此时白糖为提鲜的作用。到入半小碗水，入电压力锅调好时间焖烂。

15.香香的胡萝卜炒红烧肉就可以出锅了！