红烧鸭架做法（鸭架的做法最正宗的做法）

1鸭架洗净，切块。青辣椒切片。

2油烧热后，放入鸭架爆一下，烧至变色，加入料酒。加入盐，辣椒粉。

3翻炒后，加入温开水，酱油，生姜，大蒜子，盖好锅盖，中小火烧6-8分钟。

4开锅，加入青辣椒，炒至辣椒熟即可，收汁，出锅。

食材：鸭架一斤 、 生姜 、 葱 、 辣椒 、 蚝油 、 生抽 、 老抽 、 盐

烹饪步骤

步骤1/7

将鸭架或肋排洗净，葱白切段，姜切片

步骤2/7

冷水入锅，放入盐和姜片，倒入老酒，大火烧约五成熟

步骤3/7

烧好后倒出沥干，可将姜片取出

步骤4/7

锅中倒入油，炒香葱白，喜欢辣口可加辣椒

步骤5/7

倒进鸭架翻炒，并加入老酒、老抽、生抽、蚝油，盐等，一起翻炒

步骤6/7

加入一碗水，大火烧开后小火慢烧约20分钟。

最后一步

大火收汁，放入葱花或白芝麻后起锅