芹菜炒大虾怎么做（芹菜炒虾的家常做法）

主料：芹菜200g、虾400g

辅料：

调和油适量 、食盐适量 、料酒适量 、柿子椒适量 、蒜适量。

步骤1

把虾头去除，并洗干净。

步骤2

把芹菜和大蒜切好

步骤3

起油锅先倒入芹菜、大蒜和辣椒翻炒至五分熟

步骤4

再把虾倒入

步骤5

加入适量的盐与料酒翻炒

步骤6

再加一点点的清水

步骤7

烧三分钟即可起锅了

用料：芹菜 2根，鸡蛋 2个，虾30只

辅料：姜沫30克，蒜沫5瓣，盐15克，胡椒粉30克，花椒粉少许，海鲜酱油1小勺

烹饪步骤：

1.鲜虾去沙线，姜，大蒜切沫备用。

2.芹菜去叶，切斜刀，横切面长才容易入味。

3.加少许盐，炒2个鸡蛋备用。

4.热油。倒姜蒜沫，炒香。先倒虾，全部炒成这种蜷缩形状就ok了。再倒芹菜，加少许盐，海鲜酱油提色，花椒粉可加可不加。但是胡椒粉一定要加。最后倒入鸡蛋，翻几下，就可以关火了。