清炒芝麻叶的做法（正宗炒河南芝麻叶的做法视频）

芝麻叶最为简单的一种吃法，就是用来清炒，把芝麻叶清炒着吃，口感相当的清爽，而且清炒芝麻叶的方法也很简单，首先要准备半斤左右的新鲜芝麻叶，将其在水中浸泡，彻底的清洗干净，然后在烧开的水中稍微焯一下水后捞起来，放入烧开的油锅中进行翻炒，加入食用盐，直到将其炒熟后就可以吃了。

步骤1新采摘的芝麻叶洗净，放入盐水中浸泡10分钟，然后在沸水中焯5分钟（水中滴入一勺食用油和一勺盐）

步骤 2捞出芝麻叶过冷水，用手把芝麻叶揉搓成菜团，挤挤汁

步骤 3把芝麻叶菜团稍微散开，改刀切成小段

步骤 4青椒切碎备用，姜、蒜轻拍成碎

步骤 5坐锅，锅中倒入茶油和猪油（茶油：猪油=2：1），下姜蒜末爆香，放入芝麻叶炒，再把辣椒放进来，继续翻炒断生，加盐加味精调味即可出锅