莴笋炒香菇的材料和做法分别是怎样的（莴笋炒香菇的做法窍门是什么）

1、材料：莴笋一根，腊肉一块，香菇6朵，小青椒5根，蒜瓣几颗，豆瓣酱，白醋，生抽，盐，鸡精，五香粉各适量。

2、莴笋切片，腊肉的肥肉和瘦肉分开切片，香菇切片，辣椒切丝，蒜拍碎切粒。

3、热锅下油，将肥肉熬成油渣，腊肉油很香哦！再将瘦肉放入一起煸炒。

4、放入白醋和豆瓣酱，蒜米，将肉炒的更入味。

5、放入辣椒和莴笋炒至断生后加入香菇继续炒至熟。

6、最后放入少许盐，鸡精和五香粉即可。

莴笋炒香菇的做法 ：

1.准备好所有的材料。莴笋滚刀块，香菇泡发切片儿挤干水分，蒜切末，杭椒切段。（葱末是乱入的，后来才知道是烧汤的）2.锅热加油，大火爆炒辣椒，小火煸香蒜末。加入莴笋～翻炒两分钟。加香菇，盐，酱油，加一小碟水，防止锅干，翻炒至熟～叮叮，好啦注意事项：香菇吸盐吸油，不要太早放哦。

2. 莴笋生吃也可以，随便炒炒不用很熟更清香。

3. 蒜茸小火爆香，不容易糊了变苦。

4. 做菜要敢于尝试，这就是尝试的惊喜。