莴笋香菇炒肉的做法（莴笋炒香菇正宗做法）

主料：香莴笋500g 辅料：油适量、盐适量、培根适量、干香菇适量、蒜片适量、料酒适量、芝麻油适量、鸡精适量 

1、香莴笋去叶，干香菇泡发。 

2、把香莴笋去皮洗净切成薄片后加入适量盐腌10分钟。 

3、香菇洗净后切片。 

4、准备蒜片。 

5、培根切小片。 

6、热锅温油加入培根爆出香味。 

7、加入蒜片。 

8、加入香菇和料酒。 

9、加入香莴笋片和适量盐。 

10、加入适量泡香菇的水煸炒均匀。 

11、加入鸡精调味。 

12、滴入适量香油后熄火出锅。 

主料

莴笋、里脊肉、胡萝卜、香菇

难度

普通

辅料

葱、蒜

做法

1.将莴笋、胡萝卜切片，香菇泡发好切成两半。入沸水中焯一下

2.将里脊肉切成片，加入一点点料酒，老抽拌匀，加一些生粉，用油拌匀。这样炒出来的肉不柴，很嫩。

3.锅内倒油，加入腌好的肉翻炒，肉变色后放入葱花，莴笋，胡萝卜，香菇，加入盐，蚝油，鸡精调味。最后加入蒜末