如何做粉丝蒸排骨（粉丝蒸排骨的正确方法）

原料:

粉丝、排骨

做法:

1、将排骨洗净，加入盐，油，糖，同少许豆豉酱，味精，豆豉，蒜粒，腌10分钟，然后加入少许酒，和几滴醋，最后再加入生粉腌。

粉丝蒸排骨

2、摆入泡好水的粉丝上面，猛火蒸8分钟，倒入少许酱油即可。

【粉丝蒸排骨】制作过程

1.粉丝用一个陶瓷大碗装好，倒入冷水，水要浸没粉丝。我挑选的粉丝是土豆粉丝，细腻香滑，口感好，光泽自然淡淡的清香。

2.排骨洗净，放盐、生姜、均匀、生粉、辣椒、胡椒粉、搅拌均匀。排骨清洗技巧，用淘米水浸泡，再对着水龙头冲洗，排骨就非常的干净。

3.浸泡好的粉丝，捞出沥干水，然后码入蒸盘中，蒸盘最好用陶瓷或玻璃，如果用不锈钢蒸盘，粉丝和排骨颜色会发黑，影响口感。

4.把腌制好的排骨均匀码入粉丝上，然后把剁碎的大蒜、生姜丝放在排骨上面。

5.蒸锅倒入适量的水，大火煮沸之后，隔水放入蒸锅，舌尖时间设置15分钟。

6.开盖之后放香葱、茴香。