冬天做臭豆腐不臭是因为没有发酵好而造成的。做臭豆腐是有讲究的，冬天天气冷保温是关键。要把豆腐放在锅里煮一下。把煮好的豆腐放进容器内盖上盖子。可把放在容器内的豆腐瓶放进保温的饭焐里，里面可放一个暖水袋保暖。大约一个星期左右就焐好了。只要注意保温一定能做出臭豆腐来。
因为现在温度太底啊.细菌很难繁殖.才会不够臭.你可以把他帮到厨房的炉旁.房子最温暖的地方.然后发酵的时间比平时多一点就可以了
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