毛豆烧蟹的家常做法（毛豆炒毛蟹的做法视频）

毛豆烧蟹是一道美味的家常菜，下面是其家常做法：

所需材料：

- 毛豆：适量

- 大闸蟹：2只

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将毛豆洗净备用。大闸蟹先用清水洗净，然后砍掉蟹脚，切成四块备用。

2. 烧水：锅中加入足够的水，放入适量的盐和料酒煮沸，然后将毛豆放入水中焯水煮熟，捞出备用。

3. 烧蟹：另起一锅，加入适量的食用油，待油热后，放入姜片和葱段煸炒出香味，然后将切好的大闸蟹放入锅中煎炒，煎至蟹壳变红。

4. 烧煮：将焯水好的毛豆倒入锅中，加入适量的盐和少许料酒，翻炒均匀后，加入适量的开水，大火煮沸，再转小火慢慢炖煮20分钟左右。

5. 调味：炖煮过程中，根据个人口味适量添加盐和鸡精，调整味道。

6. 完成：最后，将烧好的毛豆烧蟹装盘，撒上一些葱花作为装饰即可。享用时可以沾着蟹黄一起吃，味道更美。