黔鱼刺不多,黔鱼体内的鱼刺基本分布在脊椎附近,是比较容易处理的大刺,小刺、细刺很少。黔鱼具有肉厚、刺少等特点,尤其适合用于蒸煮、烧烤等,味道鲜美。
黔鱼原是生活在北美洲的一种鱼,在北美洲的很多国家较常见,后来引入其他地方,在我国也有人工养殖的品种。
虽然黔鱼的鱼刺较少,但是在食用的时候也要注意安全,以免被鱼刺卡到。
不多
黔鱼在所有鱼种之中算是刺比较少的一种鱼。在黔鱼的鱼刺之中,大部分属于大刺,位置一般集中在它们体内中央部分,跟脊椎的距离是比较近的。另外,虽然黔鱼还有一些小刺,会分布在肌肉之中,但它们的小刺非常少。黔鱼具有肉厚、刺少的总体特点,跟我国常见的淡水鱼相比鱼刺非常少,这就使得它们比较受人欢迎。