煮山芋要15-20分钟;水要没过山芋,盖盖子,大火烧开后再煮15-20分钟。可以拿筷子捅一下,如果熟了,可以很容易捅穿。如果想蒸的更烂些,可以多放点水焖一会。根据经验,用高压锅蒸,大山芋一般需要蒸20分钟以上,小山芋一般需要15分钟左右。
如果采用一般的锅来蒸,当然时间也可以更长一点
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