盒子蛋糕摆摊的冷藏方法主要有以下几种：
1. 冰箱冷藏：将蛋糕放入密封容器或保鲜袋中，然后放入冰箱进行冷藏。请注意，冰箱的冷藏温度一般为 2-8 摄氏度，可以根据蛋糕的种类和口感要求调整冷藏时间。
2. 冰柜冷藏：购买专门的冰柜或使用冰箱的冷冻室进行冷藏。冰柜的温度一般控制在 -18 摄氏度左右，可以有效延长蛋糕的保质期。
3. 冷藏展示柜：购买专门的冷藏展示柜，将蛋糕摆放在柜中进行展示和销售。这类展示柜通常具有恒温、恒湿功能，能够确保蛋糕的品质和口感。
4. 定制蛋糕冷藏柜：根据生意需求和场地大小，定制合适的蛋糕冷藏柜。这类冷藏柜可以满足蛋糕陈列和冷藏的需求，同时提高销售效果。
5. 保温箱：使用保温箱存放蛋糕，然后在箱内放入冰袋或冰块进行冷藏。这种方法适用于临时存放和户外售卖，能够保持蛋糕的温度和新鲜度。
6. 制冷设备：购买便携式制冷设备，如制冷箱、冰镇箱等。这类设备可以方便地携带和移动，适合户外摆摊售卖。
在使用以上方法进行冷藏时，请注意以下几点：
1. 保持蛋糕的密封性：防止空气中的细菌和异味进入蛋糕，影响口感和品质。
2. 定期检查冷藏设备：确保冷藏设备正常工作，防止蛋糕因温度过高而变质。
3. 注意蛋糕的新鲜度：尽量在保质期内售出蛋糕，避免长时间存放导致口感和营养价值下降。
4. 清洁和卫生：保持冷藏设备和周边环境的清洁卫生，防止污染蛋糕。
通过以上方法，您可以有效地冷藏盒子蛋糕，确保其口感和品质。同时，根据实际情况和需求，选择合适的冷藏设备和技术，提高蛋糕的销售效果。
