稻香村牛舌饼怎么做（稻香村的牛舌饼是馅料用什么做的）

食材用料

面粉135克,油皮

低粉90克,油酥

糖粉30克,油皮

酥油35克,油皮

温开水70ml,油皮

酥油45克,油酥

熟面粉90克

椒盐5克

白芝麻20克

酥油40克

麦芽糖30克

糖粉50克

牛舌饼的做法

1.馅料中所有材料混合

2.抓捏成团，包裹好放一旁备用

3.油皮中所有材料混合揉成光滑的面团，保鲜膜包裹好，静止松弛一会儿

4.油酥材料混合抓捏成团

5.将油皮、油酥和馅料分割成15等份

6.取一份油皮包裹油酥，收紧口

7.擀卷两次

8.将所有的油皮和油酥的擀卷好

9.四角向内收拢，擀成圆片，包裹入馅料

10.收紧口，收口朝下

11.用手搓成椭圆

12.用手慢慢压扁，再擀成牛舌状。放烤盘中，表面刷蛋液，撒白芝麻180度烤20分钟左右