如何调制羊肉饺子馅更好吃（调制羊肉饺子馅的正宗方法）

材料葱，盐，韭菜，酱油，羊肉，植物油，花椒水，鸡蛋，鸡精，十三香，姜，胡萝卜

做法1.将羊肉剁馅儿，倒入酱油搅拌均匀.2.植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀(一定要顺时针搅拌).3.依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.

酱羊肉洗干净剁成肉馅，放入花椒面食用油，好油酱油进行调馅，跳的过程中，要不断的往里加点水，朝着一个方向不停的打，打的时间越长，肉馅越粘稠，放入放入葱姜，调匀，再放入盐，调匀就可以。