王刚做黄辣丁的家常做法（王刚黄辣丁最正宗的做法）

用料

黄辣丁2条，豆腐半块，姜1块，葱2根，盐适量，料酒适量，猪油适量，鸡精适量

做法步骤

1，黄辣丁洗净，一定要去干净内脏，姜切片，葱切段，豆腐切块在盐水中浸泡10分钟。

2，热锅放猪油烧热，放姜葱炒香，待快糊的时候捞起扔掉。

3，放黄辣丁两面煎至金黄，倒适量料酒

4， 加冷水没过鱼，盖上锅盖中火煮10分钟。

5，开盖放入豆腐，大火煮5分钟，放盐、鸡精调味。

6，装碗撒上葱花，即可食用。

主料：黄辣丁800g

辅料：油适量、泡菜100g、豆瓣50g、姜20g、大蒜50g、盐适量、味精适量

具体做法如下：

1、黄辣丁杀好洗净后，放盐码味。

2、准备泡菜，姜蒜。

3、姜和泡菜切片，大蒜不切。

4、锅里放菜籽油和猪油烧烫。

5、放入姜和泡菜下去炒。

6、炒至一两分中后再下豆瓣进去一起炒香。

7、随后放入大蒜进去炒。

8、接着掺入适量水烧开后转至小火熬一会儿。

9、再放入黄辣丁焖煮5分钟左右。

10、最后调上味就可以起锅了。