陕北红烧肉做法（陕北红烧肉最正宗的做法）

用料:

五花肉

 500克八角粉 1小勺料酒 适量花椒粉 1小勺老抽 适量姜 片

步骤 1

五花肉切片；

步骤 2

葱蒜姜辣椒，切好备用；

步骤 3

起锅烧油，放入葱姜蒜，辣椒；

步骤 4

肉炒干水分，倒入适量酱油，加入花椒粉，大料粉，各一小勺；

步骤 5

加入开水，盖住肉即可，调入料酒 大火烧开转中火；

步骤 6

出锅前15分钟加1小盐，水烧干出锅。

材料：

五花肉500克

姜片适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

冰糖适量

盐适量

鸡精适量

水适量

做法：

将五花肉切成2-3厘米见方的块状备用。

锅中倒入适量油，加热后放入姜片煸炒出香味，然后将五花肉块放入锅中煎至两面金黄色。

加入适量料酒，煮至酒精挥发后再加入适量生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。

倒入适量的水，水量要稍微多一些，然后加入盐、鸡精调味。

将锅煮沸后转小火，加盖炖煮1-2小时，让肉煮至酥烂。

最后打开锅盖，用中火收汁，将汤汁煮浓稠即可。

陕北红烧肉煮好后，肉质鲜嫩，色泽红亮，入口酥烂，汤汁浓郁。可以搭配米饭或馒头一起食用，味道更佳。