豆腐一块，放案板上切成小丁；葱切成葱花备用。
锅中烧开水，将切好的豆腐放入焯水2分钟，2分钟后捞出沥水。
另起锅，锅中倒入食用油，油热后放入豆腐丁略煎，煎至表面微微上色，盛出备用。
再起锅，放入少许食用油，放入甜面酱、豆瓣酱小火炒香，炒香后放入葱花炒香，最后放入豆腐煸炒均匀关火。关火后再加入食盐、生抽、蚝油、香油拌匀制成馅料。
豆腐焯水切小碎块放葱姜蒜调料搅拌即可
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