湿炒牛河的酱汁配方（干炒牛河调酱汁配方图片）

原料： 　　

河粉200公克 牛后腿肉片100公克 葱2支 高丽菜少许 红萝卜少许 　　

盐1/2小匙 酱油 1/2大匙 太白粉1/2大匙 麻油少许 　　

制作方法： 　　

1、牛肉片加入酱油及太白粉腌10分钟。

2、高丽菜、红萝卜、葱切丝备用。 　　

3、河粉起油锅，入油 2大匙，将牛肉片大火炒至变色，加入高丽菜丝、红萝卜丝、葱丝拌炒均匀，再加入河粉，改用小火略炒至河粉变软，加少许麻油即可。

主料：广东河粉300克，牛里脊150克

辅料：姜丝，小葱段，韭黄段，绿豆芽

调料：花生油，美极酱油，鱼露，蚝油，

盐， 白胡椒粉，老抽，水淀粉

做法：牛肉横向切片，加盐胡椒粉上浆，

河粉氽水过凉水沥干水份备用

低油温将牛肉片滑开备用，起

锅烧油，姜葱爆香，加入河粉

大火快炒，加入调料，再加小

葱段，韭黄，绿豆芽，快速翻

炒均匀起锅，美味即成。