那种晒干的板鸭怎么个吃法最好吃（风干的板鸭怎样煮才好吃）

用料:干板鸭半只、弋阳年糕、金针菇花30克、姜10克、鲜肉骨头汤1碗、料酒1汤匙。

做法

1.干鸭切成块，年糕切成小厚块，姜切片，菇花洗净。

2.然后把干鸭块放在清水中浸泡10分钟，把泡好的板鸭每块皮朝上平放在盘子里，摆上姜片，淋上料酒。

3.烧开一锅水，把摆好盘的干鸭隔水蒸熟。待用。

4.在锅仔里注上鲜肉骨头汤，下年糕块、菇花和熟干鸭(为了身体健康就不要放进汤里去)，加上香菜叶，点燃锅仔底的酒精。

5.盖上锅盖，静等汤开，等汤开了，改小火慢慢加热保温。

把板鸭用凉水洗净浸泡2小时捞出。

3、用蒸锅蒸30分钟左右。

4、取出晾凉切块，洋葱切块，姜切片，青辣椒洗净切块，辣皮子泡泡切段。

5、油热8层下花椒粒爆出香味，辣皮子、姜丝翻炒出香味。

6、下洋葱、青辣椒、盐翻炒出香味，鸭翻炒均匀。

7、加生抽、老抽翻炒3-5分钟左右，翻炒均匀即可。