杨梅花在三至四月开放。
杨梅花属于杨梅科香杨梅属的常绿乔木,株高可达15米,小枝及芽无毛。叶革质,楔状倒卵形或长椭圆状倒卵形,先端圆钝或短尖,基部楔形,全缘,稀中上部疏生锐齿,下面疏被金黄色腺鳞。雄花序单生或数序簇生叶腋,圆柱状;雄花具2~4卵形小苞片,雄蕊4~6卵形,花药暗红色,无毛。雌花序单生叶腋;雌花具4卵形小苞片。果为核果球形,具乳头状凸起,果皮肉质,多汁液及树脂,味酸甜,熟时深红或紫红色。核宽椭圆形或圆卵形,稍扁,内果皮硬木质。
杨梅花因杨树品种不同,其开放时间也不尽相同,如白杨、胡杨和毛白杨等在3-4月开花,而青杨则在4-5月开花。杨梅花是一种圆锥花序,由多数花组成,通常为白色或黄色,具有香气。花朵长在枝条末端,具有五个花瓣,中间有黄色的花蕊。