板筋的做法（自制板筋的制作方法）

1/12 把花生米和白芝麻炒香备用



2/12 姜、蒜去皮洗净切成片，干辣椒剪成段，青椒去蒂切块



3/12 4片姜与2片香叶一起放入茶包中



4/12 牛板筋洗净，入高压锅，加入茶包，加适量水（尽量没过），盖上盖子，加限压阀大火煮呲气后，再煮30-40分钟，关火，晾凉后开盖，用筷子能很轻松穿透即可。否则要再煮10分钟



5/12 把牛板筋捞出晾凉后，斜切成片



6/12 锅中放油烧热，下姜蒜炒香



7/12 加入豆豉辣酱炒出红油



8/12 下干辣椒段和花椒炒香



9/12 放入板筋，加少许水炒匀



10/12 加盐、糖、老抽调味，再分次少量的加入清水，让板筋吸收汤汁入味。我是分5次加入一饭碗的水



11/12 放入青椒块炒软



12/12 加黑胡椒粉、花生、白芝麻，均匀后即可出锅