藤椒煎饼的做法（祁县正宗藤煎饼做法）

藤椒煎饼是一道口感酥脆、味道鲜美的小吃，下面是制作藤椒煎饼的步骤：

1. 准备材料：面粉 200 克、藤椒粉 5 克、盐 2 克、水适量、食用油适量。

2. 将面粉、藤椒粉、盐混合在一起，加入适量的水，搅拌成面糊状。

3. 在平底锅中倒入适量的食用油，用中火加热。

4. 将面糊倒入平底锅中，用铲子将面糊摊平。

5. 煎至一面金黄色后，翻面继续煎至另一面也呈金黄色。

6. 将煎好的煎饼取出，切成小块，装盘即可。

需要注意的是，藤椒粉的用量可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更麻的口感，可以适量增加藤椒粉的用量。另外，煎饼的厚度也可以根据个人喜好进行调整。

椒叶洗净切末备用

2.面粉加适量盐后合成面水状

3.将椒叶倒入面水中搅匀

4.舀适量面水倒入锅里，待变色后翻面

5.翻面后煎一分钟左右即可出锅

6.将喜欢的土豆丝或是其他喜欢的菜平铺在煎饼上

7.将煎饼卷起即可食用